Chłodna 31 Nasza kuchnia
Winosfera to kuchnia międzynarodowa z Polskimi akcentami. Szef kuchni Bartek Brzuska skupia się na sezonowości oraz świeżości podawanych produktów. Głównym aspektem, którym kieruję tworząc menu są smaki z dzieciństwa oraz wykorzystanie naturalnych produktów dostępnych o danej porze roku.
W budynku, w którym dzisiaj działa Winosfera, na początku XX wieku powstało kino "Czary". Kino funkcjonowało nieprzerwanie aż do wybuchu Powstania Warszawskiego 1 sierpnia 1944 roku. Ciekawe miejsce, utrwalone na kadrach starych fotografii, wzmiankowane przez Leopolda Tyrmanda w "Złym", pamiętające radość dwudziestolecia, a potem trwogę wojny i życia w gettcie. Zapomniane w okresie komunizmu i w latach nowej Polski, zostało odtworzone w 2012 roku, stanowiąc wkład Winosfery w rewitalizację tego zakątka ul. Chłodnej.
Winosfera w Warszawie nieustannie rekomendowana i wyróżniania w prestiżowych przewodnikach:
- Michelin Guide Main Cities of Europe 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019
- Gault Millau Polska 2014, 2016, 2017, 2018, 2019
- Poland 100 Best Resturants
- Fine Dining Week 2017: Najlepsze Atmosfera, Najlepszy Debiut