Intensywny czerwony kolor z fioletowymi odcieniami. W nosie pojawiają się nuty dojrzałych czerwonych owoców, w towarzystwie kakao i tytoniu. W ustach jest to wino o doskonałej strukturze, z trwałym finiszem i miękkimi taninami. Imponuje doskonałą harmonią między dębowymi nutami, a intensywną owocowością.

Nazwa "Apartado" pochodzi od hiszpańskiego słowa "apartar", które oznacza "oddzielony od reszty". Wino każdego roku jest inne, gdyż do jego produkcji wykorzystuje się najlepsze beczki z danego zbioru. Apartado reprezentuje prawdziwe bogactwo upraw w Uco Valley.